01潮州风味菜 烹饪技艺类集…
02吴门食物辑要
03闽菜
04咖啡词典
05丝绸之路上的葡萄酒
06咖啡图解小百科
07日本名厨高汤研究全书
08海南食单
09你的心事，食物都知道
10四川饮食文化遗产与川菜非…
张晔
《滋补养生汤粥在家轻松做》结合传统的中医药理论和现代营养学，针对各种食材…
可购
海南日报社 编
本书由海南日报社组织编写，隶属于《海南周刊文丛》，《海南周刊文丛》以《海…
黄菲，俞红 主编
《食物辑要》中每一味食物均有四气五味、脏腑归经的描述，以及食用、药用价值…
【法】洛尔·琪耶 著，王炳坤 译
《趣味手绘日本料理》以手绘形式介绍日本料理饮食文化，画风清新治愈。先对日…
沙怡梅,段佳丽
作为一本营养调查和营养改善的工具书，本书给出了300余种食物烹饪出700余道菜…
晏明 著
扬州饮食文化散文集。淮扬菜素有“东南第一佳味”的美誉，…
七分甜的秋刀鱼 著
这是一本“半成品”美食食谱手账书，将食谱与手账相结合，…
四川烹饪杂志社 编
为什么我们对小城念念不忘？是什么让我们一次次回到小城？因为小城是归途，是…
王京法
《餐饮食品安全与操作》为中等职业教育中餐烹饪专业教材，本教材共分十一章，…
祝丽玲 主编
儿童与青少年肩负着国家未来的希望。营养教育作为改善学生营养健康状况的最根…
邓力
本书以火候这一烹饪核心问题为切入点展开研究。从心理物理学、感官评价、动力…
朱洪朗
本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列教材”之一，旨在帮…
日本柴田书店
高汤是日式料理的一大特色，更是其重要的组成部分，把高汤比为日式料理的&qu…
[日]加藤惠美子著，范宏涛 译
太忙，没有时间做饭；预算有限，没办法吃得精致。点外卖，不健康；自己做，不…
张爱萍主编
暂缺简介...
王国君
《厨师四大绝技》首次出版第一次印刷已经过去了将近20年，一直以来热度不减。…
[日]高桥润 土田美登世 佐藤秀美
本书以理论与实践相结合的形式，介绍了寿司的历史、选材、制作技法及多款握寿…
[德]胡伯图斯·奇尔纳，尼古拉斯·…
本书精选了近70种美味的汉堡制作食谱，包括配方、配菜选择和调味料制作，每个…
[德]安克 · 诺亚克
像专业人士一样“让你的盘子充满艺术感”！ 如今，菜肴造…
[德]彼得·瓦格纳
书围绕着肉这一主题展开，分为三个部分。第一部分介绍了常见肉的分类、家畜饲…
王森 郭小粉
本书主要介绍了西餐烹饪基础及经典西餐菜品的做法，分门别类阐述了西餐基底汤…
柴田书店
本书介绍了铁板烧的基础知识，包括铁板的类型、铁板保养知识、铁板烧的工具、…
[意] 银勺子
在意大利，《银勺子》被认为是每个家庭的需备品，至今仍是最受欢迎的结婚礼物…
阿曼达·梅森
《完美牛排烹饪指南》是一本简单实用的牛排烹饪书。如何在自己的厨房里烹制出…
范烨 李婷 主编
贵州生长的野生菌种类丰富。贵州人秉持自然之道，与菌类保持着和谐相处模式，…
吴奇安
《川味之魂》是一部详尽阐述川味烹饪艺术的专著，分三章系统介绍。首章聚焦川…
钟成泉
本书是潮菜高端料理领军人物钟成泉最新创作的美食随笔集，73篇五味俱全的美食…
菲比 著
本书以隐身在巴黎巷弄里的餐酒馆们为引，窥看法国的饮食文化与美食艺术，再借…
滕臣刚，秦立强 主编；苏州市食品安全与营…
苏州市食品安全与营养学会组织食品安全领域的相关专家，编写了这本《食品安全…
夏金龙
本书共分八章，介绍了：吉菜的由来、吉菜的历史源流、吉菜的食材源流、吉菜烹…
（南宋）林洪编著
《山家清供》和《山家清事》是南宋时期美食家林洪所著的两部重要作品，分别代…
毛峰 马祎
《熊猫指南 风味密码》是一本通俗易懂的农业“绿宝书”暨…
潘洪钢
本书以清代全盛时期的几次宫廷宴会——千叟宴为引子，全面…
罗燕玲
《品味 中国饮食》精选了12个饮食文化专题，并编为12篇课文，为别为南米北面…
新东方烹饪教育
闽菜（中华饮食文化丛书）
中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以…
中国美食璀璨多彩，八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调…
黄炽华
本书以佛山华家班为基础，汇集了59位大厨的102道粤菜，囊括了粤菜20多种烹调…
陈泽换
“粤菜大师技法丛书”收录菜式均为粤菜大师从业数十载的经…
刘宗桂 陈泽勇
本书集历代潮州菜名厨、名菜的精髓，着重介绍 200 道潮州菜菜肴，结合本人的…
鄂公网安备 42010302001612号 