01完美牛排烹饪指南
02广东食语
03主厨笔记：西餐专业教程
04儿童长高食谱
05海外中国研究·饮食的…
06潮州风味菜 烹饪技艺类集…
07鹅肝：食品政治中的众口难…
08漫话发酵简史
09银勺子
10主厨笔记：铁板烧专业教程…
张晔
《滋补养生汤粥在家轻松做》结合传统的中医药理论和现代营养学，针对各种食材…
可购
海南日报社 编
本书由海南日报社组织编写，隶属于《海南周刊文丛》，《海南周刊文丛》以《海…
黄菲，俞红 主编
《食物辑要》中每一味食物均有四气五味、脏腑归经的描述，以及食用、药用价值…
【法】洛尔·琪耶 著，王炳坤 译
《趣味手绘日本料理》以手绘形式介绍日本料理饮食文化，画风清新治愈。先对日…
沙怡梅,段佳丽
作为一本营养调查和营养改善的工具书，本书给出了300余种食物烹饪出700余道菜…
晏明 著
扬州饮食文化散文集。淮扬菜素有“东南第一佳味”的美誉，…
七分甜的秋刀鱼 著
这是一本“半成品”美食食谱手账书，将食谱与手账相结合，…
四川烹饪杂志社 编
为什么我们对小城念念不忘？是什么让我们一次次回到小城？因为小城是归途，是…
王京法
《餐饮食品安全与操作》为中等职业教育中餐烹饪专业教材，本教材共分十一章，…
祝丽玲 主编
儿童与青少年肩负着国家未来的希望。营养教育作为改善学生营养健康状况的最根…
邓力
本书以火候这一烹饪核心问题为切入点展开研究。从心理物理学、感官评价、动力…
朱洪朗
本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列教材”之一，旨在帮…
日本柴田书店
高汤是日式料理的一大特色，更是其重要的组成部分，把高汤比为日式料理的&qu…
[日]加藤惠美子著，范宏涛 译
太忙，没有时间做饭；预算有限，没办法吃得精致。点外卖，不健康；自己做，不…
张爱萍主编
暂缺简介...
王国君
《厨师四大绝技》首次出版第一次印刷已经过去了将近20年，一直以来热度不减。…
[日]高桥润 土田美登世 佐藤秀美
本书以理论与实践相结合的形式，介绍了寿司的历史、选材、制作技法及多款握寿…
[德]胡伯图斯·奇尔纳，尼古拉斯·…
本书精选了近70种美味的汉堡制作食谱，包括配方、配菜选择和调味料制作，每个…
[德]安克 · 诺亚克
像专业人士一样“让你的盘子充满艺术感”！ 如今，菜肴造…
[德]彼得·瓦格纳
书围绕着肉这一主题展开，分为三个部分。第一部分介绍了常见肉的分类、家畜饲…
王森 郭小粉
本书主要介绍了西餐烹饪基础及经典西餐菜品的做法，分门别类阐述了西餐基底汤…
柴田书店
本书介绍了铁板烧的基础知识，包括铁板的类型、铁板保养知识、铁板烧的工具、…
[意] 银勺子
在意大利，《银勺子》被认为是每个家庭的需备品，至今仍是最受欢迎的结婚礼物…
阿曼达·梅森
《完美牛排烹饪指南》是一本简单实用的牛排烹饪书。如何在自己的厨房里烹制出…
范烨 李婷 主编
贵州生长的野生菌种类丰富。贵州人秉持自然之道，与菌类保持着和谐相处模式，…
吴奇安
《川味之魂》是一部详尽阐述川味烹饪艺术的专著，分三章系统介绍。首章聚焦川…
钟成泉
本书是潮菜高端料理领军人物钟成泉最新创作的美食随笔集，73篇五味俱全的美食…
菲比 著
本书以隐身在巴黎巷弄里的餐酒馆们为引，窥看法国的饮食文化与美食艺术，再借…
滕臣刚，秦立强 主编；苏州市食品安全与营…
苏州市食品安全与营养学会组织食品安全领域的相关专家，编写了这本《食品安全…
夏金龙
本书共分八章，介绍了：吉菜的由来、吉菜的历史源流、吉菜的食材源流、吉菜烹…
（南宋）林洪编著
《山家清供》和《山家清事》是南宋时期美食家林洪所著的两部重要作品，分别代…
毛峰 马祎
《熊猫指南 风味密码》是一本通俗易懂的农业“绿宝书”暨…
潘洪钢
本书以清代全盛时期的几次宫廷宴会——千叟宴为引子，全面…
罗燕玲
《品味 中国饮食》精选了12个饮食文化专题，并编为12篇课文，为别为南米北面…
新东方烹饪教育
闽菜（中华饮食文化丛书）
中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以…
中国美食璀璨多彩，八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调…
黄炽华
本书以佛山华家班为基础，汇集了59位大厨的102道粤菜，囊括了粤菜20多种烹调…
陈泽换
“粤菜大师技法丛书”收录菜式均为粤菜大师从业数十载的经…
刘宗桂 陈泽勇
本书集历代潮州菜名厨、名菜的精髓，着重介绍 200 道潮州菜菜肴，结合本人的…
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